激情月光西拉/赤霞珠干红葡萄酒

原产国：智利

产区：中央山谷

葡萄品种：西拉；赤霞珠

年份：2011年

类型：干红

酒精度：13%vol

品鉴：酒体呈紫红色，泛着蓝色光泽伴有樱桃酒、草莓酱、香料的芳香，单宁圆润成熟，丰富柔和。

配餐建议：适合搭配猪肉、意大利面等。

产区:
智利中央山谷（Central Valley）葡萄酒产区沿着太平洋海岸方向绵延400多英里（650公里），其面积为加利福尼亚州（California）北部的2/3，西侧是太平洋海岸地区，东侧是Sierra Nevada山脉。葡萄品种白诗南（Chenin Blanc）、鸽笼白（Colombard）、巴贝拉（Barbera）、霞多丽（Chardonnay）气候这里的气候炎热干燥，葡萄酒的产量很高。土壤这里的地质构造为下沉结构，其表层土壤为冲积沉积物。

葡萄:
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

西拉/设拉子（Syrah/Shiraz）“西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。